Sous-chef banqueting en events bij NODA en Meneer Potter

Als sous-chef banqueting & events bij NODA en Meneer Potter ben je een cruciale schakel in het culinaire team en speel je een sleutelrol in de planning en uitvoering van banqueting en events. Je bent verantwoordelijk voor het aansturen van het keukenpersoneel tijdens evenementen en zorgt ervoor dat alles soepel verloopt, van de voorbereiding tot de uitvoering. Je werkt nauw samen met de operationele sous-chef van Meneer Potter om de algehele keukenoperatie te beheren, waarbij jullie samen zorgen voor een efficiënte en kwalitatieve dienstverlening.

Jouw taken zijn;

• Plannen en coördineren van banqueting en events, inclusief menuontwikkeling, personeelsplanning en logistiek.
• Aansturen van het keukenteam tijdens evenementen en de dagen waarop je operationeel à la carte draait, waarbij je zorgt voor een gestroomlijnde en kwalitatief hoogwaardige uitvoering.
• Samenwerken met de operationele sous-chef van Meneer Potter om de dagelijkse keukenoperaties te optimaliseren en de hoge kwaliteitsstandaarden te handhaven.
• Zorgdragen voor naleving van voedselveiligheids- en hygiënenormen.
• Ondersteunen bij de inkoop van ingrediënten en andere keukenbenodigdheden.
• Bijdragen aan de ontwikkeling en innovatie van menu's en culinaire concepten voor zowel dagelijkse service als speciale evenementen.
• Opleiden en begeleiden van het keukenpersoneel om hun vaardigheden en kennis te vergroten.
• Ook werk je samen met en rapporteer je aan de bedrijfsmanager en de executive chef van Vineyard.

• Minimaal 3 jaar ervaring in een vergelijkbare functie binnen de horeca, bij voorkeur met ervaring in banqueting en events.
• Sterke organisatorische vaardigheden en het vermogen om meerdere taken tegelijkertijd te beheren.
• Uitstekende leiderschaps- en communicatieve vaardigheden.
• Een passie voor koken en een scherp oog voor detail.
• Flexibiliteit en het vermogen om onder druk te werken.
• Kennis van voedselveiligheidsnormen en HACCP-richtlijnen.

Onze 4 values
Iedere dag gaan we voor verrassend, vriendelijk, voortreffelijk en verantwoord

Voortreffelijk
We gaan voor uitmuntendheid in alle aspecten van de dienstverlening, de kwaliteit van eten, drinken en de service naar onze gasten. We willen graag van elkaar leren en met elkaar delen. We willen de beste zijn. Vandaag. Morgen. Iedere dag weer.

Verrassend
Iedere dag voegen we iets bijzonders toe, op wat voor manier dan ook. We willen boven verwachting presteren en onze gasten positief verrassen en zich speciaal laten voelen. Het zit hem in de kleine dingen.

Vriendelijk
We zijn attent, zorgzaam en respectvol naar elkaar en naar onze gasten en opdrachtgevers. We zijn welwillend in de interacties met anderen. We tonen gepaste empathie, interesse in de ander. We zijn bereid de ander te helpen en zijn beleefd. Vriendelijk communiceren hoort hierbij. Lachen ook! We bieden een warme en veilige omgeving met een positieve sfeer.

Verantwoord
We nemen onze verantwoordelijkheid voor duurzaamheid en voor onze omgeving. Bijvoorbeeld door het gebruik van lokale en biologische ingrediënten en we hebben het tegengaan van voedselverspilling als hoofdthema gemaakt binnen ons bedrijf en hier werken we dan ook actief aan. Daarnaast gaan we voor duurzame inzetbaarheid, diversiteit, goede arbeidsvoorwaarden, een veilige omgeving en investeren we in opleiding en ontwikkeling.

Vineyard
Meneer Potter en NODA zijn onderdeel van Vineyard. Vineyard exploiteert unieke horecalocaties in Midden-Nederland en is daarnaast actief als premium cateringpartner. In Bibliotheek Neude, misschien wel het meest iconische pand van Utrecht, worden vanaf begin 2020 twee horecavoorzieningen geëxploiteerd door Vineyard. Meneer Potter aan de Potterstraat en Eetbar & Deli Noda aan de kant van de Oude Gracht. Beiden in het centrum van de stad in het voormalige postkantoor (nu Bibliotheek Utrecht) gelegen. Naast de restaurantfuncties van beide locaties worden evenementen georganiseerd en banqueting activiteiten verzorgd.

NODA
NODA is het hart van Utrecht en staat voor het centrum van de stad. Het hart. Maar ook een plek met een hart. Een plek waar iedereen uit Utrecht [en omgeving] welkom is. Een plek welke iedereen een warm hart toedraagt. Waar die verbindingen gelegd worden. Een ontmoetingsplek, een vrije, inspirerende plek. Die aantrekt als een magneet. Een internationale menukaart, bereid met voornamelijk producten uit de buurt. Een lokale wereldkeuken zoals wij dat noemen.

Meneer Potter
Meneer Potter is de conciërge van de stad. Bij Meneer Potter loop je binnen alsof het je buurman is. Vertrouwd en gezellig. Lekkere koffie en even je verhaal kwijt. Of gewoon even rustig een krantje lezen. Omdat het toch gezelliger is dan alleen. Langzaam wakker worden in deze nog slapende stad. En dan 's middags even lunchen samen. De volgende keer proberen we ‘de borrel’ even uit of spreken we er af voor een uitgebreid diner.

• Een fulltime dienstverband, 38 uur in 4 óf 5 werkdagen.
• Een jaarcontract met 1 maand proeftijd, met de intentie tot lange samenwerking.
• Een salaris tussen de €3200,- en €3600,- bruto per maand. Reiskostenvergoeding indien van toepassing.
• Opleidingsmogelijkheden om je kennis en ambitie te verbreden en te verdiepen.
• Een uitdagende en dynamische werkomgeving bij een toonaangevend horecabedrijf.
• De mogelijkheid om te werken op unieke locaties met een gevarieerd en creatief team.
• 20% personeelskorting bij al onze locaties.
• Een gezonde lunch, vers fruit en een sportbijdrage van €10,- per maand.

Klaar voor een volgende stap in jouw carrière? Solliciteer nu!