Wat ga je doen?
Als chef-kok ben jij verantwoordelijk voor de culinaire kwaliteit en creativiteit van onze gerechten. Je richt je vooral op de lunchkaart en de catering van partijen in Kasteel Groeneveld. Dit varieert van mooie lunchgerechten, smakelijke lunchbuffetten, luxe High Tea’s, borrels tot diners. Je hebt een passie voor het werken met seizoensgebonden en biologische ingrediënten, waarbij je deze combineert tot smakelijke gerechten. Het is voor jou vanzelfsprekend om zowel een luxe 5-gangen diner als een gezellige barbecue met flair neer te zetten. Je werkt met producten uit de eigen moestuin of uit de directe omgeving.
In de keuken weet jij het overzicht te bewaren, ook op drukke momenten, en stuur je het team effectief aan. Je kunt zowel snel als zorgvuldig werken en zorgt ervoor dat alles in de keuken soepel verloopt. Ook ben je in staat om te werken binnen gestelde targets [inkoop-, en arbeidsproductiviteitsdoelstelling] en zorg je ervoor dat de HACCP-normen worden nageleefd. Bovendien ben je bereid om je verder te ontwikkelen, bijvoorbeeld door het behalen van een leermeester-diploma als je deze nog niet hebt.
De functie van chef-kok op Groeneveld is niet voor iedereen! Je moet wel wat in je mars hebben! Culinair creatief zijn, een teamspeler zijn en van een echte uitdaging houden om deze functie succesvol uit te kunnen voeren. Als jij deze uitdaging aankunt dan werk je wel op een waanzinnig leuke plek met een enorm gemotiveerd en fijn team! Geen dag is bij ons hetzelfde en het wordt nooit saai!
Wie ben jij?
We zoeken een chef-kok die:
- verantwoordelijkheid neemt voor de culinaire kwaliteit en creativiteit van onze gerechten.
- ervaring heeft met biologische en duurzame ingrediënten, bij voorkeur uit de eigen moestuin of uit de regio.
- goed kan schakelen tussen verschillende taken, zoals het snel meegeven van mooie lunchgerechten en het bereiden van luxe en smaakvolle diners.
- energiek is en ervaring heeft met het bouwen en motiveren van een team en met het coachen en opleiden van jonge professionals.
- altijd de normen en waarden van Groeneveld uitdraagt en zorgt voor een prettige samenwerking en veilige werkomgeving.
- kennis heeft van planning, inkoop en voorraadbeheer en in staat is om HACCP-normen nauwkeurig toe te passen.
Heb jij de creativiteit, het doorzettingsvermogen en de organisatiekracht die wij zoeken? Dan ben jij onze ideale chef-kok!
Dit zijn wij
Kasteel Groeneveld is een sfeervolle locatie in Baarn waar gastronomie en geschiedenis samenkomen. Grand Café Groeneveld is het hart van deze locatie, waar we niet alleen een uitgebreide lunchkaart aanbieden, maar ook de catering verzorgen voor verschillende evenementen, diners en feesten in het kasteel. Wij geloven in het bereiden van eerlijke, pure gerechten en behandelen onze medewerkers met de zorg die zij verdienen. Samenwerking is voor ons essentieel. We zorgen ervoor dat iedereen zich gewaardeerd voelt in ons team. Grand Cafe Groeneveld is onderdeel van Vineyard.
Werken bij Vineyard
Onze 4 values – iedere dag gaan we voor verrassend, vriendelijk, voortreffelijk en verantwoord.
Voortreffelijk
We gaan voor uitmuntendheid in alle aspecten van de dienstverlening, de kwaliteit van eten, drinken en de service naar onze gasten. We willen graag van elkaar leren en met elkaar delen. We willen de beste zijn. Vandaag. Morgen. Iedere dag weer.
Verrassend
Iedere dag voegen we iets bijzonders toe, op wat voor manier dan ook. We willen boven verwachting presteren en onze gasten positief verrassen en zich speciaal laten voelen. Het zit hem in de kleine dingen.
Vriendelijk
We zijn attent, zorgzaam en respectvol naar elkaar en naar onze gasten en opdrachtgevers. We zijn welwillend in de interacties met anderen. We tonen gepaste empathie, interesse in de ander. We zijn bereid de ander te helpen en zijn beleefd. Vriendelijk communiceren hoort hierbij. Lachen ook! We bieden een warme en veilige omgeving met een positieve sfeer.
Verantwoord
We nemen onze verantwoordelijkheid voor duurzaamheid en voor onze omgeving. Bijvoorbeeld door het gebruik van lokale en biologische ingrediënten en we hebben het tegengaan van voedselverspilling als hoofdthema gemaakt binnen ons bedrijf en hier werken we dan ook actief aan. Daarnaast gaan we voor duurzame inzetbaarheid, diversiteit, goede arbeidsvoorwaarden, een veilige omgeving en investeren we in opleiding en ontwikkeling.
Wat bieden wij jou?
- Een mooie en fijne werkomgeving binnen Kasteel Groeneveld en Grand Café Groeneveld in Baarn.
- Mogelijkheden om jezelf verder te ontwikkelen met behulp van diverse trainingen en opleidingen.
- Een hecht en gemotiveerd team dat duurzaamheid en kwaliteit belangrijk vindt.
- Een fulltime functie van 38 uur per week, met werktijden die meestal tussen 10:00 en 18:00 uur liggen. Je bent de meeste avonden vrij.
- Een salaris tussen de € 3.850,00 en € 4.650,00 per maand, afhankelijk van ervaring.
- Reiskostenvergoeding en een personeelskorting van 20% op al onze locaties.
- Een gezonde lunch, vers fruit en een sportbijdrage van € 10,00 netto per maand.
- Een jaarcontract met de intentie om een langdurige samenwerking aan te gaan.
Zijn wij een match? Ben jij enthousiast geworden en klaar voor deze uitdaging?
We horen graag van je! Solliciteer vandaag en ontdek hoe jij een waardevolle bijdrage kunt leveren aan ons team in deze bijzondere omgeving.
