Wat doe je als operationeel manager bij het Academiegebouw?
Alle feestdagen vrij en [bijna] alle vakanties en elk weekend vrij?! Dat klinkt te mooi om waar te zijn toch? Maar niets is minder waar! Bij ons is het mogelijk. Kom werken als operationeel manager in het ceremoniële hart van de Universiteit van Utrecht en maak onderdeel uit van historie en traditie!
- Jij bent verantwoordelijk voor het managen van het team, de kwaliteit en service van de dienstverlening en het halen van de gestelde budgetten.
- Je stuurt een team aan van 10 vaste medewerkers bestaande uit; chef-kok, sous-chef, zelfstandig werkend kok en leerling-kok, twee reserveringsmedewerkers, twee leidinggevende bediening en twee vaste bedieningsmedewerkers, ondersteund door een poule van zo’n 15 oproepkrachten.
- Je bent het gezicht van Vineyard in het Academiegebouw en de Faculty Club en eerste aanspreekpunt voor onze opdrachtgever de Universiteit Utrecht.
- Je werkt actief mee, coacht en traint de reserveringsmedewerkers, koks en bedieningsmedewerkers.
- Samen met jouw team zorg je voor een aantrekkelijk, duurzaam assortiment.
- Je bent verantwoordelijk voor de kostenontwikkeling en stuurt op arbeidsproductiviteit, brutowinstmarge en operationeel resultaat.
- Je ziet toe op de naleving van de voorschriften op het gebied van Arbo, HACCP, sociale hygiëne en veiligheid.
Bij alle bovenstaande punten draag je met veel plezier bij aan onze MVO doelen.
Wie ben jij als operationeel manager?
- Je hebt organisatietalent, bent een geboren leider en hebt het vermogen personeel te trainen en te motiveren.
- De horeca en/of evenementenbranche op hoog niveau is bekend terrein, je hebt affiniteit en vakkennis van de gastronomie.
- Je heb ervaring in een leidinggevende rol in de horeca en kan goed plannen en organiseren.
- Je bent kwaliteitsgericht en corrigeert als niet aan de eisen wordt voldaan. Ook doe je graag verbetervoorstellen.
- Communicatief ben je handig. Zowel richting personeel als leveranciers.
- Je hebt interesse in duurzaamheid en zet graag doelen om in acties.
Werken bij Vineyard
Onze 4 values
Iedere dag gaan we voor verrassend, vriendelijk, voortreffelijk en verantwoord
Voortreffelijk
We gaan voor uitmuntendheid in alle aspecten van de dienstverlening, de kwaliteit van eten, drinken en de service naar onze gasten. We willen graag van elkaar leren en met elkaar delen. We willen de beste zijn. Vandaag. Morgen. Iedere dag weer.
Verrassend
Iedere dag voegen we iets bijzonders toe, op wat voor manier dan ook. We willen boven verwachting presteren en onze gasten positief verrassen en zich speciaal laten voelen. Het zit hem in de kleine dingen.
Vriendelijk
We zijn attent, zorgzaam en respectvol naar elkaar en naar onze gasten en opdrachtgevers. We zijn welwillend in de interacties met anderen. We tonen gepaste empathie, interesse in de ander. We zijn bereid de ander te helpen en zijn beleefd. Vriendelijk communiceren hoort hierbij. Lachen ook! We bieden een warme en veilige omgeving met een positieve sfeer.
Verantwoord
We nemen onze verantwoordelijkheid voor duurzaamheid en voor onze omgeving. Bijvoorbeeld door het gebruik van lokale en biologische ingrediënten en we hebben het tegengaan van voedselverspilling als hoofdthema gemaakt binnen ons bedrijf en hier werken we dan ook actief aan. Daarnaast gaan we voor duurzame inzetbaarheid, diversiteit, goede arbeidsvoorwaarden, een veilige omgeving en investeren we in opleiding en ontwikkeling.
Over Vineyard
Vineyard faciliteert en exploiteert horeca-, catering- en evenementenlocaties in Midden-Nederland. Dat kan zijn als externe partycateraar, maar ook inpandig als vaste horecapartner. Sinds januari 2018 is Vineyard de cateraar van het Academiegebouw en de Faculty Club van Universiteit Utrecht. De prachtige iconen in de binnenstad van Utrecht, pal onder de Dom.
Academiegebouw
Het Academiegebouw aan het Domplein is het hart en het gezicht van de Universiteit Utrecht. De aula is het oudste deel van het pand en dateert uit 1462. In 1579 werd hier de Unie van Utrecht ondertekend, die beschouwd wordt als het begin van de Nederlandse staat. Tegenwoordig wordt het gebruikt voor academische plechtigheden zoals diploma-uitreikingen, promoties en oraties en is het een huis voor debat, lezing en conferentie. Maar ook commerciële evenementen vinden hier veelal plaats. Jaarlijks trekt het Academiegebouw tussen de honderd- en tweehonderdduizend bezoekers:
https://www.uu.nl/organisatie/academiegebouw
Faculty Club
De Faculty Club is een centrale ontmoetingsplaats voor leden van de Utrechtse universitaire gemeenschap en hun gasten [veelal alumni en medewerkers]. Er wordt elke werkdag geluncht en gedineerd. Er is ruimte voor zakelijke én informele afspraken. En er wordt rustig gewerkt in het hart van het universitaire leven én in het hart van Utrecht:
Wat krijgt een operationeel manager bij Vineyard?
- Bij ons ben je alle feestdagen vrij! Net zoals de zomer- en kerstvakantie én de meeste weekenden.
- Werkdagen zijn in de regel van maandag t/m vrijdag. Werktijden zijn tussen 08:00 en 23:00 uur.
- Een vaste baan voor gemiddeld 38 uur per week. Wij registreren alle [over]uren!
- Een jaarcontract met een ingangsdatum in overleg. Wij geven de voorkeur aan 1 januari 2025. We hebben de intentie een mooie en lange samenwerking met elkaar aan te gaan.
- Je ontvangt een salaris tussen de €3300,- en €4220,- bruto per maand [functiegroep 9] en indien van toepassing een reiskostenvergoeding.
- Opleidingsmogelijkheden, ga de diepte, de breedte of de hoogte in qua kennis en ambitie. Wij zijn er om jou daarbij te ondersteunen.
- Je krijgt een personeelskorting van 20% als je een keertje langskomt voor een drankje en/of hapje.
- Wij investeren ook graag in jouw gezondheid. Een gezonde lunch, vers fruit en een sportbijdrage van €10,- netto per maand.
- Gezellige personeelsborrels en jaarlijks een zomer- en winterfeest.
Klaar om een stap te zetten in jouw carrière en deel uit te maken van ons enthousiaste team? Solliciteer nu!
